“香蕉浸泡不明液體” 農(nóng)業(yè)部辟謠系保鮮劑
近日，在微博、微信群、朋友圈上一個“香蕉浸泡不明液體”的視頻流傳，消費者紛紛擔(dān)心不明液體是有毒的，甚至有網(wǎng)友說是甲醛。那么，視頻中浸泡香蕉的做法到底是怎么回事兒？“不明液體”究竟是什么？
5月15日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局官方微博對這則謠言進行了辟謠，視頻中香蕉浸泡的乳白色液體是經(jīng)主管部門登記允許在香蕉保鮮中使用的保鮮劑，消費者無須擔(dān)心。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、分析測試中心研究員王明月在接受新華網(wǎng)中國食品辟謠聯(lián)盟專訪時介紹，香蕉產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，是市場上常年供應(yīng)的鮮果。香蕉是一種“呼吸躍變型”水果，采摘后呼吸旺盛，而且到了一定成熟度時會出現(xiàn)“呼吸爆發(fā)”，迅速衰老變軟，抵抗力下降，很容易被碰傷或被真菌侵染，變黑腐爛。割蕉后，產(chǎn)地周邊鮮銷的直接入庫貯存，需要長距離運輸?shù)膭t馬上就要做保鮮處理。一般都會將香蕉置于冰水或涼水中降溫并洗去蕉油，然后置于含有保鮮劑的水池中浸泡數(shù)分鐘進行殺菌保鮮處理，晾干后用塑料袋包裝、抽真空、裝箱，然后馬上裝車運輸至冷庫貯存，而視頻中的乳白色液體就是保鮮劑,消費者不用擔(dān)心。
根據(jù)辟謠信息，視頻中將香蕉在乳白色液體中浸泡的過程就是在使用保鮮劑對香蕉進行處理，目前主要使用的香蕉保鮮劑為咪鮮胺、甲基硫菌靈、異菌脲，這些都是國際公認(rèn)的低毒殺菌劑，降解速度較快，且都是經(jīng)過主管部門登記允許在香蕉保鮮中使用，也都制定了相應(yīng)的推薦使用量和殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。專家表示，近年來對香蕉貯藏保鮮環(huán)節(jié)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，部分香蕉產(chǎn)品中不同程度檢出保鮮劑殘留，但殘留量均在國家規(guī)定的殘留限量范圍內(nèi)，符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，消費者對于香蕉中的保鮮劑殘留完全不用擔(dān)心。
除了保鮮劑殘留，很多消費者也會擔(dān)心蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留會超標(biāo)。星創(chuàng)眾譜的農(nóng)藥殘留快速檢測儀，適用于蔬菜、水果中有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測，利用酶抑制法，通過抑制率可快速判斷樣品中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。儀器可無縫對接農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管軟件及食品安全溯源軟件系統(tǒng)平臺，實時收集數(shù)據(jù)，幫助監(jiān)管部門實時監(jiān)控區(qū)域內(nèi)蔬菜水果的農(nóng)藥殘留問題，為消費者的食品安全保駕護航。
